Keine Dogmen, Nur das was ist.
Mein Stil
Mit minimalen Eingriffen, so wenig wie nötig – so viel wie es braucht, und Vertrauen entstehen jedes Jahr neue Weine mit Leichtigkeit, Tiefgang und Eleganz.
Die Weine bekommen ausreichend Zeit, wodurch sie sich entfalten und auf natürliche Weise stabil werden.
Jugend Weine schaffen eine Brücke zwischen der Tradition und der Moderne, denn am Ende ist das Ziel, ein guter und authentischer Wein.
Mein Boden
Auf 2 Hektar Boden stehen meine Weinreben im Straßertale auf 200 – 370 Meter Seehöhe.
Der Boden ist eine Lockersediment-Braunerde aus Löss, ein kalkhaltiger, Gesteinsstaub. Unter dem Löss befinden sich alte, fossile Ablagerungen der Urdonau.
Die Weingärten werden das ganze Jahr von Hand gepflegt. Die Bewirtschaftung erfolgt mit biologischen Praktiken und mithilfe Biodiversität wird die natürliche Balance und ein gesunder Boden bewahrt.
Einladend, Natürlich und Anspruchsvoll
